Chai rượu được làm như thế nào?

Mặc dù rượu vẫn cần được già trong thùng gỗ, nhưng cuối cùng nó được chuyển sang các chai thủy tinh riêng lẻ để bán. Ngày nay, phần lớn các chai rượu vang được chế tạo tự động, mặc dù một số vẫn được làm thủ công bởi các nghệ nhân lành nghề. Quá trình làm chai rượu đã được truyền lại trong nhiều thế kỷ; Cho dù là thủ công hay máy - được thực hiện, bước đầu tiên trong việc làm một chai rượu luôn bắt đầu với cái được gọi là "truyền nhiệt". Đầu tiên, thủy tinh nóng chảy được định hình trong khuôn trong lò nướng.

Bước thứ hai được gọi là "Nhấn - thổi": Một lưỡi kiếm được sử dụng để cắt và định hình kính trong khi nó ở nhiệt độ cực cao (hơn 1000 độ Celsius). Kính nóng chảy được đặt trong khuôn thứ nhất, sau đó chuyển sang khuôn thứ hai và được định hình vào chai cuối cùng. Bây giờ, ít nhất 15% 50% 50% chai rượu được làm từ ly tái chế. Chai rượu vang Bordeaux có hình dạng đặc biệt, chúng tôi gọi là chai tiêu chuẩn. Chai này, với các cạnh thẳng đứng và vai vuông, được công nhận trên toàn thế giới và có thể dễ dàng được phân biệt với vai tròn của một chai rượu vang đỏ tía. Nói chung, rượu vang đỏ Bordeaux được lưu trữ trong các chai xanh để bảo vệ chất chống oxy hóa và tannin khỏi ánh sáng mặt trời. Rượu vang trắng và hoa hồng thường được lưu trữ trong các chai rõ ràng để tăng cường màu sắc hấp dẫn của chúng.

Khi thảo luận về chai rượu, kích thước thường là một yếu tố quan trọng. Oxy có tác động đáng kể đến rượu vang; Trong khi một lượng nhỏ oxy có lợi cho quá trình lão hóa và hương vị, quá trình oxy hóa quá mức có thể làm hỏng rượu vang. Trong sản xuất rượu vang, có một thuật ngữ gọi là "ouillage", có nghĩa là đứng đầu thùng. Bởi vì nắp của một thùng gỗ sồi không tạo ra một con dấu chặt chẽ, một số chất lỏng bay hơi trong quá trình lão hóa. Càng nhiều thùng gỗ sồi được nướng, nguy cơ oxy hóa quá mức. Đây là lý do tại sao nhiều người tin rằng các chai lớn hơn (1,5 lít hoặc gấp đôi kích thước của một chai tiêu chuẩn) tốt hơn để lưu trữ rượu vang.